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苹果手机不能直接查看SIM卡里的短信记录，因为短信记录通常存储在手机的存储空间或运营商的服务器上。但是，可以通过以下方式查看短信记录。
1、查看手机存储空间里的短信记录：在手机桌面上找到“信息”或“短信”应用，点击进入后，即可查看已接收和发送的短信记录，如需查看SIM卡中的短信记录，确保SIM卡已正确安装在手机中并已激活短信功能，部分手机可能需要进入“设置”菜单，找到“信息”或“短信”选项，进入后查看短信记录。
2、联系运营商查询：如果需要在运营商的服务器上查看短信记录，可以联系手机运营商客服进行查询，需要提供手机号码、服务密码等信息以验证身份，运营商会告知查询结果，但并非所有运营商都提供此项服务。
查看短信记录涉及到个人隐私和个人信息安全，请确保在合法和合规的前提下进行操作。